著書紹介
著書
アトピーにも安心 100%米粉のやさしいおやつ
どら焼き、ぜんざい、蒸しパン、おやき…ふんわり&もっちりがおいしい、新食感の米粉スイーツがそろいました。
アトピーにも安心 100%米粉のやさしいおやつ
大型本: 95ページ
初版:2009年6月
出版社:家の光協会
価格:1470 円(税込)
シュタイナーのおやつ
卵も、白砂糖も、牛乳も使いません。
玄米、カラス麦、きび、はと麦、ライ麦、とうもろこし、小麦、話題の米粉をつかった
素朴なおやつレシピを50種掲載!
シュタイナーのおやつ
初版:2009年4月
出版社:クレヨンハウス
価格:1680円(税込)
アトピーにも安心100%米粉のパン&お菓子 2 野菜たっぷり編
野菜たっぷり~小麦粉、乳製品、卵を使わない
アトピーにも安心100%米粉のパン&お菓子 2 野菜たっぷり編
初版:2008年5月
出版社:家の光協会
価格:1470円(税込)
上新粉・玄米粉でできる米粉100%のもっちりパン&しっとりスイーツ
上新粉・玄米粉でできる米粉100%のもっちりパン&しっとりスイーツ
~小麦粉・卵・乳製品を使わない~
上新粉・玄米粉でできる米粉100%のもっちりパン&しっとりスイーツ
初版:2008年3月
出版社:河出書房新社
価格:1575円(税込)
アトピーにも安心 子どものお弁当
アトピーにも安心 子どものお弁当
初版:2007年9月
出版社:家の光協会
価格:1470円(税込)
アトピーにも安心 100%米粉のパン&お菓子
アトピーにも安心 100%米粉のパン&お菓子
初版:2006年10月
出版社:家の光協会
価格:1470円(税込)
ロハスな食卓
ロハスな食卓
~大地と自然の恵みから 体にやさしい玄米菜食レシピ [単行本]
初版:2006年03月
出版社:ソニー・マガジンズ
価格:1680円(税込)
書籍監修
アート オブ シンプルフード
オーガニック料理のバイブルの完全日本語版
オーガニック料理のカリスマとして世界で最も注目を集めるアリス・ウォータースの完全レシピ集の日本語版です。著者は、40年前、カリフォルニア州バークレーに世界初のオーガニック・レストラン「シェ・パニース」を開店、「地消地産」のコンセプトを生み出して、全米に「美味しい革命」を起こした料理家&食育研究家。カリフォルニア・キュイジーヌの祖でもあります。
シンプルで美味しいレシピと彼女の料理哲学で構成された本書は、日本でもアメリカと同様、オーガニック・レストランには必ず置かれる料理のバイブルとなること必至。長く使い続けられるベーシックでスタンダードな料理書です。
本の構成は、Part1が「レッスンと基礎レシピ」でソースやサラダ、パンなどのつくり方が、Part2には「毎日の料理」と題して美味しくシンプルかつ安全なオーガニック料理のレシピが300種類ほど並びます。日本向けのエディションでは、国内で手に入る食材で構成し、計量も日本標準に合わせてあります。
アート オブ シンプルフード
著者:アリス・ ウォータース
監修:陣田靖子
B5本:454ページ
初版:2012年7月
出版社:小学館
価格:4200 円(税抜)