著書紹介
著書
アトピーにも安心 100%米粉のやさしいおやつ
どら焼き、ぜんざい、蒸しパン、おやき…ふんわり&もっちりがおいしい、新食感の米粉スイーツがそろいました。
アトピーにも安心 100%米粉のやさしいおやつ
大型本: 95ページ
初版：2009年6月
出版社：家の光協会
価格：1470 円（税込）
シュタイナーのおやつ
卵も、白砂糖も、牛乳も使いません。
玄米、カラス麦、きび、はと麦、ライ麦、とうもろこし、小麦、話題の米粉をつかった
素朴なおやつレシピを50種掲載！
シュタイナーのおやつ
初版：2009年4月
出版社：クレヨンハウス
価格：1680円（税込）
アトピーにも安心100％米粉のパン＆お菓子 2 野菜たっぷり編
野菜たっぷり～小麦粉、乳製品、卵を使わない
アトピーにも安心100％米粉のパン＆お菓子 2 野菜たっぷり編
初版：2008年5月
出版社：家の光協会
価格：1470円（税込）
上新粉・玄米粉でできる米粉100%のもっちりパン&しっとりスイーツ
上新粉・玄米粉でできる米粉100%のもっちりパン&しっとりスイーツ
～小麦粉・卵・乳製品を使わない～
上新粉・玄米粉でできる米粉100%のもっちりパン&しっとりスイーツ
初版：2008年3月
出版社：河出書房新社
価格：1575円（税込）
アトピーにも安心 子どものお弁当
アトピーにも安心 子どものお弁当
初版：2007年9月
出版社：家の光協会
価格：1470円（税込）
アトピーにも安心 100%米粉のパン&お菓子
アトピーにも安心 100%米粉のパン&お菓子
初版：2006年10月
出版社：家の光協会
価格：1470円（税込）
ロハスな食卓
ロハスな食卓
～大地と自然の恵みから 体にやさしい玄米菜食レシピ [単行本]
初版：2006年03月
出版社：ソニー・マガジンズ
価格：1680円（税込）
書籍監修
アート オブ シンプルフード
オーガニック料理のバイブルの完全日本語版
オーガニック料理のカリスマとして世界で最も注目を集めるアリス・ウォータースの完全レシピ集の日本語版です。著者は、40年前、カリフォルニア州バークレーに世界初のオーガニック・レストラン「シェ・パニース」を開店、「地消地産」のコンセプトを生み出して、全米に「美味しい革命」を起こした料理家＆食育研究家。カリフォルニア・キュイジーヌの祖でもあります。
シンプルで美味しいレシピと彼女の料理哲学で構成された本書は、日本でもアメリカと同様、オーガニック・レストランには必ず置かれる料理のバイブルとなること必至。長く使い続けられるベーシックでスタンダードな料理書です。
本の構成は、Part１が「レッスンと基礎レシピ」でソースやサラダ、パンなどのつくり方が、Part２には「毎日の料理」と題して美味しくシンプルかつ安全なオーガニック料理のレシピが300種類ほど並びます。日本向けのエディションでは、国内で手に入る食材で構成し、計量も日本標準に合わせてあります。
アート オブ シンプルフード
著者:アリス・ ウォータース
監修:陣田靖子
B5本:454ページ
初版：2012年7月
出版社：小学館
価格：4200 円（税抜）