「米粉マイスター専門コース」2日目

「米粉マイスター専門コース」2日目

アレルギー対応について



日本における3大アレルギーと言えば…

1.鶏卵

2.乳製品

3.小麦



これらを使用しないことはもちろんのこと!

大豆(豆乳)、ゴマ・ナッツ類、油を使用しないものを考えます

グルテンフリー!!!

米粉類は絶対に使います、米粉マイスターだからね!

しかも、美味しくなくっちゃね(笑)



これは今日の講義を受けた後の課題

来月までの宿題です♪



今日の実習では米粉マイスター講座で必修の

「道明寺のベリータルト」を

2グループに分かれて作っていただきました。



生徒さんへお伝えしなければならないことも、質問しながらチェックです!

皆さん作るのに夢中で、質問に答えてくれな~い(笑)

作りながら、説明するの練習してよ~(笑)